排骨千万别这么做，简单到太美味！

美食君吃过妈妈小时候最喜爱的南瓜饭，在煮饭时码入切好的南瓜块，焖熟后将南瓜捣烂，与米饭混拌在一起，撒少许盐和葱花，不用配菜就能香喷喷地吃下一大碗。

作为降血糖食材，它还被开发出了一系列美食，蛋黄焗南瓜，南瓜鸡肉饭，南瓜排骨煲，南瓜发糕，南瓜饼等等，无一样是美食君不爱的。

为了追赶佛系养生的步伐，不煎不炸，只要蒸一蒸，简单且不失美味。南瓜粉糯香甜，排骨口感鲜嫩，汤汁中倾入了咸咸的蛋黄，看着它，嘴里念叨着：就差一口白米饭了 ~

  蛋 黄 南 瓜 蒸 排 骨

南瓜 1 块 / 肋排 2 根 / 咸鸭蛋 3 个

黄豆酱 1 小勺 / 蚝油 1 小勺 / 生抽 2 勺

料酒 2 勺 / 白糖 1 小勺 / 盐 / 姜 / 葱

1. 排骨洗净，沥干后加入料酒，生抽，蚝油，黄豆酱和白糖，用手抓匀，腌制 20~30 分钟。

2. 姜切丝，葱切葱花。

3. 南瓜去皮去籽，洗净，切块备用。

4. 咸鸭蛋对半切开，用勺取出蛋黄后碾碎。

5. 锅中加少许油，倒入蛋黄，煸炒冒泡。

6. 加入南瓜翻炒，使其均匀地裹上蛋黄。

7. 取盘码入南瓜和排骨，浇上腌排骨的汁。

8. 放上姜丝，撒入少许盐。

9. 锅中加水煮开，放入南瓜排骨中大火蒸 18~20 分钟。

10. 取出后撒入葱花即可。

在美食君眼里，咸蛋黄和南瓜就是天造地设的一对。

南瓜的甜香，排骨的脂香，蛋黄的咸香，姜丝的辛香，黄豆酱的醇香，香上加香，果断让人没了抵抗力！

1. 关于南瓜 —— 可以选用其他粉糯的南瓜。

2. 关于咸蛋黄 —— 盒装蛋黄没有整蛋里挖出来的蛋黄香。